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下廚記~奢華版炒泡麵

1.今日奢華版炒泡麵配料:半根紅蘿蔔(切片)、前幾天剩下來的三分之二顆紫洋蔥(切絲)、半包小白菜、小香腸四根、白蘆筍四根切段





2.起油鍋、蛋打散,先把蛋煎到七分熟起鍋備用(後來覺得可以不用放蛋的,因為最後的存在感太低了...)





3.炒蛋的鍋子不用洗、也不用再加油(牛肉本身就有油脂),三分之一盒骰子牛肉直接下鍋中火慢煎





4.炒到牛肉香味出來、表面微焦





5.炒牛肉的時間比較久,趁這個時候把出前一丁丟到熱水中泡開





6.牛肉炒到也是約七分熟起鍋,同樣那鍋加入一點點油,熱開後丟兩瓣大蒜末,蒜香飄出後再把紫洋蔥和紅蘿蔔丟進去伴炒





7.炒阿炒





8.繼續炒,此時加入一點日式炒麵黑醋醬汁調味。炒到洋蔥軟化之後就把小香腸丟進鍋子裡







9.下一個入鍋的是奢華版的核心~白蘆筍...





10.我現在才知道生的白蘆筍會有濃濃的人蔘味...





11.白蘆筍差不多熟了以後就可以把泡麵加進來了(麵體),泡麵泡兩分鐘就要先撈起放在旁邊等,以免太爛影響口感(有人說可以沖冷水讓麵體緊縮,但我沒時間這樣玩)





12.再把牛肉和蛋加進來團圓、攪拌均勻





13.最後把小白菜放進來大團圓





14.這個時候開始調味,我放了黑醋醬汁、一點海鹽...反正調味就是依自己喜好囉...





15.耶!一個人享受的奢華版炒泡麵完成,再加上比利時Piraat啤酒,享受一道營養滿點、份量豐富的晚餐啦






這道看起來隨便的料理實際上卻一點也不隨便,有豐富蔬菜(白蘆筍、紫洋蔥、紅蘿蔔、小白菜)、有肉(牛肉、小香腸)、有蛋...營養均衡份量十足(原本有想過要加兩包泡麵的,還好沒太衝動),真是完美的一餐!








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20120615
RICOH GR Digital 2
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