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2013關東六日D5~SUNTORY武藏野啤酒工廠見學之旅

1.SUNTORY的酒廠參觀都是要事先預約的,我在台灣就先預約好了,工廠見學介紹和預約都在這個網頁http://www.suntory.co.jp/factory/musashino/index.html。我是選擇搭乘電車轉免費接駁車的方式前往武藏野啤酒廠,首先搭乘JR到分倍河原站,這站是JR和京王線共同經營的車站,就位於吉祥寺再往西幾站而已





2.如果是官網免費交通車的時間,從分倍河原站出來就可以看到停在站前廣場這輛很醒目的水藍色巴士,別懷疑直接上車就對了...







3.說來丟臉,我預約的是上午10點場次,結果電車時間沒抓好,將近10點才到分倍河原站,接駁車抵達工廠時已經10點10分了,然後用很蹩腳的日文先和服務人員拼命道歉,想要改成10點30分場次,對方說只能改到11點,但因為會影響到下午的行程,所以服務人員就帶我趕去10點的那場。不過雖然跳過前面10分鐘的解說,但帶我去的服務人員一邊趕路,一邊仍對我簡要說明前10分鐘見學行程的內容,哇~這不是貼心,那什麼才是貼心呢?
不過遲到真的是不對的行為,下次絕對不能再犯,丟臉丟到國外了~~~






4.這是整個行程的書面資料





5.工廠見學行程就是介紹啤酒的生產過程,這裡分為6個階段,我到的時候已經在第2階段了,這是事後找到空檔補拍的。第1個階段是挑選原料,啤酒的主要原料就三種:大麥、啤酒花、水。





6.SUNTORY標榜使用上等的「二條大麥」、「歐洲進口高品質濃香啤酒花」以及「100%天然水」








7.第2階段是將麥芽煮成麥汁,在這裡就趕上10點的場次了,偷偷混到隊伍最後面以免丟臉。
我發現解說版上的日文都好簡潔易懂耶,連我這種三腳貓程度都能瞭解,這個階段就是麥芽加入天然水然後加熱,麥芽中的澱粉會轉化為糖份,然後再加入啤酒花,這個階段最後的成品就是具有特殊香味和苦為的麥汁了~






8.工廠見學10點場,說扶老攜幼一點也不為過,而且我原本以為會是一堆愛喝酒的男人才會來,沒想到女性至少佔了半數...
第2階段可以參觀煮麥汁的大槽,那裡是沒有空調的,可能是要加溫的關係~超熱,而且某個位置是禁止攝影的...











9.第3階段發酵,我忘記為什麼沒有拍到實際的東西了,難道第2、3階段是一起進行的?麥汁煮好之後加入啤酒花就一起在不鏽鋼槽裡發酵了...發酵工程就是「把麥汁變成年輕的啤酒」,將酵母加入麥汁中,麥汁內的糖分會分解成酒精和二氧化碳,發酵完成後就是「年輕的啤酒」,解說文字的形容詞蠻有意思的...





10.階段4,將年輕的啤酒裝入儲存槽,置於攝氏0度的環境中,讓年輕的啤酒慢慢熟成,裡面的二氧化碳會溶解,啤酒的味道和香氣會隨著熟成的時間而逐漸...圓潤?(熊熊想不起更適合的形容詞)





11.這就是大型儲藏槽,每個都超過3萬公升







12.這段走道其實是用前面那種儲藏槽改建的,人可以直接走在裡面,可見儲藏槽的實際尺寸是很驚人的






13.階段5,過濾,把熟成完成的啤酒進行過濾,去除酵母和沈澱物。這個工廠在過濾階段是不進行熱處理的,所以產品就是所謂的「生啤酒」...





14.過濾的工具






15.到了最後一個階段囉~裝瓶,裝瓶的時候要把氧氣去除,以免啤酒氧化,美味的啤酒就此完成啦!






16.眼前就是一系列的裝瓶階段,看不清楚生產線上的是哪款商品,但肯定不是他們家的招牌The Premium Malt`s,有點像秋季限定商品「秋樂」的樣子












17.看完裝瓶生產線後,就是宣導SUNTORY這間公司在環保上的用心,以及各種永續經營的措施





18.連員工的制服都是100%用回收物所製作





19.見學行程最後就是讓大家最期待的地方囉





20.整整齊齊、乾乾淨淨的試飲場是也~







21.前面的解說行程大概50分鐘,最後10分鐘是在這邊讓大家喝個兩杯XD...小朋友和開車來的人也有酒類以外的東西可以喝哦,有蘋果汁,我忘記有沒有柳橙汁和烏龍茶了(反正對我來說那不是重點)...





22.每人最多可以試飲兩杯(但我覺得這是君子約定,因為實際上沒有在管制),第一杯是工作人員直接送到桌上的SUNTORY當家扛霸子招牌啤酒:The Premium Malt`s,果然是專業級的,泡沫的比例超完美...







23.還有附送下酒點心(好吃,我最後又買了兩大包回臺灣)






24.很熱絡的試飲會場







25.一群酒鬼無誤!





26.






27.雖然The Premium Malt`s很好喝,但看到這裡有酒廠限定釀造的產品,我的第二杯當然就是要來試喝看看這款未經過濾的啤酒囉





28.酒廠限定未經過濾款,顏色看起來就差很多,好喝,很有男子氣概的一杯,用四個字形容:厚實甘醇~






29.之後解說的小姐還有教大家如何倒出一杯擁有完美泡沫比例的啤酒









30.工商服務時間XD......






31.





32.這位是我們這場的解說員,認真的女人最美麗...她知道我是歪果仁,試喝的時候還有來問候一下(從哪裡來?試喝的兩款的比較喜歡哪一種?),不過我也只能用忘得差不多的日語硬擠出幾個單字應對






33.工廠大廳一角有點突兀的神轎





34.整個見學行程結束後、接駁車還沒來的時間,咦,等車的時候大廳另一邊剛好有紀念品販賣區耶(我覺得酒廠絕對有刻意安排過),我在這裡砸了不少銀兩啊...












35.歷年得獎紀錄





36.預約網頁上有個下載兌換券的地方,列印出來後在最後試飲會場時可以無料兌換的紀念啤酒杯(左邊那兩個),右邊那個是另外買的武藏野工廠限定紀念杯...








我真是愛死這種工廠見學之旅了,雖然臺灣最近開始興起類似的觀光工廠,我也曾去過好幾間,但總覺得格局不夠,這次去了SUNTORY的見學之旅後,更能體會到臺灣觀光工廠在層次和內涵的不足~~~我覺得觀光工廠除了對於消費者寓教於樂、有吃又有拿以外,對於廠商來說絕對是一個為品牌形象加分的大好機會,像我參觀完武藏野啤酒廠以後就覺得SUNTORY這間公司真棒,不虧是間世界級的大公司啊...
















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20130920
Fujifilm X10
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